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Giovanissimo si reca negli Stati Uniti per studiare teatro e letteratura. Uomo colto e raffinato, ottiene una certa fama con il suo secondo film The Wedding Banquet (1993), definito una commedia degli errori simile ad un Green Card in versione omosessuale.
Nel 1994 scrive la sceneggiatura di Eat, Drink, Man, Woman. Questo č il primo film di Taiwan ad ottenere la nomination per l'Oscar quale miglior film straniero in lingua originale. Nel 1994 scrive la sceneggiatura di Eat, Drink, Man, Woman: anche questo film viene candidato all'Oscar per il miglior film straniero.
A Hollywood viene ormai riconosciuto come un esponente di rilievo del cinema orientale d'autore. Nel 1995 gira il suo primo film in inglese Sense and Sensibility (Ragione e Sentimento), riscuotendo un notevole successo di pubblico e di critica. Successo poi confermato anche da The Ice Storm (Tempesta di Ghiaccio) del 1997. Un autore senza dubbio eclettico: da anni Ang Lee medita un omaggio al genere wuxiapian, termine cinese che definisce i film sulle arti marziali. Con La Tigre e il Dragone (Crouching Tiger, Hidden Dragon) realizza il suo desiderio e vince la statuetta per il miglior film straniero per gli Oscar 2001. Nel film c'č molto dell'immaginario cinese, l'utopia di una Cina compatta. Ma anche qualche influsso della cultura occidentale. Lo stesso Lee ammette che uno dei drammaturghi che ha sicuramente avuto un'influenza decisiva nella sua opera č Luigi Pirandello. "Mi affascina la sua ambiguitą, il suo modo di investigare sull'identitą umana. E nel film c'č anche un pizzico di Freud".
Di lui Michelle Yeoh - attrice del film - dice: "Ang Lee č la ragione per cui ho accettato di recitare ne La Tigre e il dragone".
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