Cresce la voglia di un'alimentazione sana, controllata, naturale. Si cerca sempre più la qualità della vita, a dispetto della quantità. E tra allarmi per Mucca pazza, pesce al mercurio, olio adulterato, polli alla diossina, è boom di agriturismi, cibo biologico, prodotti naturali. Il consumatore vuole scegliere e vuole farlo con sempre maggiore consapevolezza.

E' finita l'epoca di un'alimentazione indistinta, che non valorizzava la produzione nazionale e locale. Al fast-food, si comincia a preferire lo slow-food, ed è un cambiamento che hanno compreso bene anche produttori e pubblicitari. Cambiano le abitudini degli italiani, e cambiano in meglio.

Ecco quindi nel dossier una guida al "vivere naturale", all'agricoltura e all'allevamento biologico. Una lista dei punti vendita bio, tutte le garanzie per il consumatore. Eppoi cos'è un agriturismo, cosa occorre per aprirne uno, le leggi in proposito. E un'analisi del boom degli ultimi anni: quali e quanti sono in Italia.