Cosa
significa?
Le
parole chiave per capire
Magnesio
Minerale essenziale che favorisce l'assorbimento del calcio, del
sodio, del fosforo e del potassio. È necessario per lo sviluppo
e la manutenzione adeguati delle ossa e per il buon funzionamento
dei muscoli e dei nervi
Malattie carenziali
Malattie provocate dalla carenza di un particolare principio nutritivo.
Possono verificarsi in caso di insufficiente apporto, ma anche
per assorbimento inefficace o per aumentato fabbisogno.
Malnutrizione
Condizione patologica dovuta a un'errata alimentazione. Può trattarsi
di iponutrizione (denutrizione), ma anche di ipernutrizione, cioè
di un'alimentazione quantitativamente esagerata. Si parla di malnutrizione
anche nei casi di dieta sbilanciata, ovvero quantitativamente
corretta, ma qualitativamente povera o addirittura priva di determinati
principi essenziali.
Metabolismo
Insieme delle trasformazioni chimiche ed energetiche che avvengono
all'interno dell'organismo. Con l'espressione "metabolismo basale"
si indica il consumo di energia di un soggetto a riposo, in condizioni
di tranquillità fisica e psichica, lontano dai pasti e a temperatura
confortevole. In un individuo adulto sano e sedentario esso costituisce
circa il 65-75 per cento del dispendio energetico totale.
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