E' rimessa alla buona volontà di ciascun villeggiante - o futuro tale - la realizzazione di un censimento degli agriturismo presenti in Italia. Non esiste ancora nessuna informazione ufficiale della dislocazione sul territorio nazionale dell'ospitalità rurale. Ogni associazione del settore ha il suo elenco, sempre parziale anche se accurato.

E' Internet, forse, la guida più completa a disposizione dei consumatori che possono navigare in lungo e in largo in una serie di pagine web dedicate alla nuova passione degli italiani. Fra questi il sito dell'Agriturist - www.agriturist.it - fornito anche di una guida cartacea, come quello dell'Istituto per l'agriturismo, il territorio e l'ambiente - www.turismoverde.it - che realizza il suo vademecum in collaborazione con la Confederazione italiana agricoltori. Ma anche www.agriturismo.com, www.agriitalia.it, www.agriclub.it, www.agrilife.it, www.agripiu.it o www.agriturismo.net. Ognuno di questi siti offre un vasto elenco di agriturismo distinti per regione.

Valle d'Aosta
Nella piccola regione delle grandi cime alpine - come il Monte Bianco, il Cervino e il Gran Paradiso - e dei graziosi laghetti montani l'attività agricola si è specializzata soprattutto in pascoli e vigneti. La fonduta - formaggio-crema di fontina - è bandiera della gastronomia regionale e degli agriturismo, raccolti principalmente nel cuore della regione. Si presentano generalmente come caratteristici chalet di montagna, in pietra o in legno e, per i più coraggiosi, sono dotati anche di piscina.

Piemonte
Le Langhe e del Monferrato sono le aree del Piemonte a fare la parte del leone per quanto riguarda gli agriturismo, incentrati sull'enogastronomia. Dal Barolo al Barbera, dai formaggi alla preziosa razza bovina regionale, le province di Novara, Vercelli, Asti e Alessandria sono quelle più ricche di ospitalità rurale.

Lombardia
Gli agriturismo lombardi, tantissimi, sono realizzati come le tipiche cascine locali disposte in quadrilatero a delineare la corte centrale, utilizzata per le principali attività dell'azienda agricola. Riconoscibili dallo stemma del gallo riprodotto su insegne in ferro battuto, gli agriturismo sono classificati secondo tre livelli di qualità identificabili con altrettanti quadrifogli.

Trentino
Diffusissimi gli agriturismo sia in collina che in alta montagna, dove si possono praticare sport invernali ed escursionismo. Meleti, vigneti, pascoli e cucina regionale - come i "canederli", le polpette cotte in brodo di mollica bagnata nel latte e insaporite con speck, cipolla, salsiccia, noce moscata e prezzemolo - sono i fiori all'occhiello della zona oltre alle caratteristiche territoriali.

Alto Adige
La provincia autonoma di Bolzano rappresenta il nucleo agrituristico più sviluppato d'Italia, organizzato sia per le vacanze estive che per quelle invernali. Costi contenuti ed eccellente qualità per i "masi" - le caratteristiche abitazioni della zona - in legno, i pascoli, i vigneti e i meleti.

Friuli Venezia Giulia
Agriturismo lagunare e agriturismo collinare sono le offerte della regione veneta che offre ampi spazi vitivinicoli Doc. Una vacanza verde da intenditori del prodotto tipico, come il prosciutto S. Daniele, il vino Merlot o il formaggio Montasio.

Veneto
I tipici "casoni" in pianura, le ville cinquecentesche in collina, i vini, i salumi e i formaggi hanno permesso il fiorire di molti agriturismo concentrati nelle province di Treviso, Vicenza, Padova, Venezia e Rovigo.

Emilia Romagna
Una diagonale che taglia tutta la regione, da Rimini a Piacenza passando per Bologna, Modena, Reggio Emilia e Parma, ricca di agriturismo. Un itinerario culturale e gastronomico con le sue punte di diamante nel miele, aceto balsanico e funghi.

Liguria
Soprattutto intorno a La Spezia si concentrano gli agriturismo liguri che rispecchiano, in particolar modo nella cucina, le tradizioni regionali. Frutta, ortaggi, legumi, vino ed erbe aromatiche sono le rare e preziose produzioni a disposizione dei turisti.

Toscana
Se ci dovesse essere nel mondo un ambasciatore dell'agriturismo italiano questo titolo spetterebbe certamente alla Toscana, culla della maggior parte del turismo verde turisti stranieri che delizia con città d'arte e natura soprattutto gli stranieri. Olio e vino a volontà per la vastissima moltitudine di aziende agricole, ma anche una straordinaria cucina "povera" a base di ortaggi, legumi, paste di vario tipo e selvaggina.

Marche
Le vacanze verdi nelle Marche si svolgono all'interno delle antiche mezzadrie prossime alle ville padronali, oppure nelle case dei poderi. Ricca non solo la tradizione culinaria, ma anche la risorsa naturalistica, grazie ai parchi nazionali dei Monti Sibillini, Gran sasso e dei Monti della Laga.

Umbria
Il "cuore verde d'Italia" non può che essere culla di tanti agriturismo circondati dalle preziose città d'arte medievali. Anche la buona tavola attira i turisti, soprattutto quelli stranieri, grazie al tartufo nero, all'olio, ai salumi, al pane "sciapo" ed ai formaggi di pecora.

Lazio
Parchi, castelli, ville storiche, ma anche i laghi - Bracciano, Bolsena e Vico -, parchi naturali - come quello del Circeo - e il mare stanno rinvigorendo il turismo verde del Lazio, fino ad oggi limitato alla provincia di Viterbo.

Abruzzo
L'agriturismo abruzzese si localizza lungo la fascia collinare che digrada fino al mare e si caratterizza per i parchi e le riserve naturalistiche di cui la regione gode. Tante le minestre e le paste tipiche del luogo, non molto strutturato per l'ospitalità rurale.

Campania
L'agriturismo campano si concentra in prossimità delle coste, ma è ancora in via di sviluppo.

Puglia
Terra ricca di attrattive agrituristiche per le tante specialità alimentari, come i formaggi, l'olio o i vini, e il notevole patrimonio naturalistico espresso soprattutto dal parco nazionale del Gargano. Ma è tra Bari, Lecce, Brindisi e Taranto che si concentra il maggior numero di agriturismo.

Calabria
L'agriturismo calabro va a riempire quel vuoto che il turismo regionale ha vissuto per molti anni nei confronti dell'entroterra. Folclore e gastronomia sono vivi nelle zone dei parchi nazionali del Pollino e dell'Aspromonte dove si concentrano gli ancora pochi agriturismo della zona.

Sicilia
Sulle coste e nell'entroterra siciliano tanti e tanti agriturismo per godere delle attrattive naturalistiche, di quelle gastronomiche - incentrate soprattutto sul vino e sui cereali - e quelle culturali patrimonio di una terra crocevia delle civiltà del Mediterraneo.

Sardegna
Sono pochi gli agriturismo a disposizione dei turisti che vogliono ammirare il mare sardo, ma quelli che sono attivi permettono incursioni sorprendenti nel parco nazionale del Gennargentu, di conoscere gli strabilianti stagni, l'artigianato raffinato - come tessuti, legno e l'oreficeria - e i prodotti agricoli.

Grandinotizie.it/1 settembre 2001