Dall'A alla Z - Vademecum dossier - dossier Mucca pazza, Grandinotizie.it

A Alborghetti Guido è il commissario straordinario nominato dal consiglio dei ministri nella riunione del 15 dicembre 2000. Alborghetti coordina l'attività dei corpi dello stato.

B Bse L'encefalopatia spongiforme bovina (Bse) è una malattia neurologica degenerativa che colpisce i bovini. Appartiene ad un gruppo di malattie denominate Encefalopatie spongiformi trasmissibili (Est).La causa della malattia è da imputarsi ad un agente chiamato 'prione', una proteina capace di modificarsi divenendo tossica e provocando la distruzione delle cellule cerebrali.

C Creutzfeld-Jacob è una malattia rara e fatale, identificata negli anni Venti dagli scienziati da cui prende il nome, che colpisce il cervello e causa una rapida e progressiva degenerazione del tessuto nervoso e disturbi neuromuscolari. La malattia è spesso denominata encefalopatia spongiforme perché produce dei vacuoli nel cervello tanto da farlo apparire come una spugna.

D Dadi I dadi di concentrato animale sono stati chiamati in causa come potenziali alimenti a rischio. Ma la Commissione europea tranquillizza i consumatori: i dadi si possono utilizzare senza timore perché l'estratto di carne, presente in piccole quantità, proviene da produzioni sudamericane con animali allevati al pascolo.

E Encefalopatia Spongiforme è il termine scientifico della malattia, comunemente chiamata "morbo della mucca pazza".

F Farine animali. Dal 1 gennaio del 2001 è in vigore in tutta l'Unione europea un bando di sei mesi di tutte le farine animali. Sono escluse soltanto quelle a base di pesce, che potranno essere utilizzate come mangimi negli allevamenti di pollame, suini e pesci.

G Gran Bretagna Nel 1986 la Bse viene identificata in un allevamento. Dopo aver accertato il legame del virus con l'ingestione di farine animali infette, il governo ne abolisce l'uso negli allevamenti. Nel 1989 la Commissione europea vieta l'esportazione di manzi britannici di età superiore ai sei mesi. Secondo le statistiche ufficiali rilevate dal Dipartimento di salute inglese dal 1986, anno in cui il Governo inglese ha iniziato a raccogliere le statistiche, soltanto in Gran Bretagna la malattia ha ucciso 82 persone su un totale di 87 casi rilevati. Tali dati si riferiscono anche a casi di persone colpite dal morbo ma ancora in vita.

I Inchiesta inglese il 22 dicembre 1997 comincia l'inchiesta parlamentare per stabilire ed esaminare l'origine dell'emergenza della Bse in Gran Bretagna e della sua variante umana, il nuovo Creutzfeldt-Jakob (nvCJD). L'inchiesta, i cui sviluppi e risultati sono consultabili sul sito internet www.bse.org.uk, ha fatto luce sulle responsabilità del governo nell'iniziale sottovalutazione del fenomeno.

L Latte Allarme latte. Il governo inglese dispone dei test per verificare la potenzialità della diffusione del morbo della mucca pazza attraverso il latte. Il ministro dell'Agricoltura, Alfonso Pecoraro Scanio chiede alla Ue un'indagine ad ampio spettro sui rischi per il latte e il sangue.

M Mangimi. Sono la causa dell'epidemia. La trasmissione pare abbia avuto luogo tramite il riciclaggio di materia prima bovina ed ovina infetta, dalla quale sono state prodotte le farine di carni e ossa utilizzate nell'alimentazione dei bovini.

N NVCreutzfeld Jakob. E' la nuova variante del Creutzfeld Jakob, equivalente umano della Bse. Nel 99 per cento dei casi la malattia colpisce persone giovani. I tempi di incubazione sono molto lunghi (fino a 25 anni). I sintomi sono inizialmente di natura psichiatrica: depressione, irritabilità, ansietà, perdita di memoria. A questi si aggiunge poi un'anomalia nei movimenti che gradualmente porta alla paralisi totale. Il progresso della malattia è costante e fatale e ad oggi non esistono terapie.

O Ovini Molte farine animali utilizzate come ingredienti di alimenti per allevamenti bovini sono fatte, tra l'altro, con cervello e interiora di ovini in alcuni casi malati di scrapie (l'encefalopatia spongiforme di pecore e capre). Secondo questa ipotesi le persone che mangiano il cervello o il midollo spinale degli animali infettati potrebbero contrarre la nvCJ attraverso lesioni che metterebbero a contatto l'agente infettivo con il sangue. Al momento comunque questa è solo una ipotesi.

P Prione proteina resistente al calore, al congelamento e ai disinfettanti presente nel cervello. Quando una proteina infetta viene a contatto con una sana la modifica. L'accumulo di proteine infette riempie il cervello di buchi, come una spugna. Da qui il nome di encefalopatia spongiforme.

S Scrapie
Encefalopatia spongiforme di pecore e capre.

T Test anti Bse Dal 1 gennaio 2001, tutti i bovini di età superiore ai 30 mesi sono sottoposti a test per verificare se hanno contratto il morbo.
I test in commercio tuttavia non sono una garanzia della salute dell'animale, ma piuttosto una sicurezza aggiuntiva Attraverso il prelievo di un campione di cervello, che presenta una maggiore concentrazione di prioni, si procede al test che in genere dura circa 6 ore.

V Veronesi Umberto Veronesi, attuale ministro della Sanità. Convinto vegetariano, il ministro smentisce il bisogno di un'alimentazione a base di carne. Rispetto al fenomeno della mucca pazza Veronesi ha messo a regime le procedure dei test obbligatori cui devono essere sottoposti i capi bovini di età superiore i 30 mesi a partire dal 1 gennaio 2001. Ha inoltre creato una "task force" di esperti guidati dal sottosegretario alla Sanità Ombretta Fumagalli Carulli, che coordina gli interventi insieme al commissario straordinario Guido Alborghetti.

Grandinotizie.it/ 13 febbraio 2001